基于区块链的食品冷链追溯系统研究

小蜘蛛

基于区块链的食品冷链追溯系统研究陈茜新疆财经大学近年来,居民收入水平提高和消费主力年轻化带来饮食结构的持续改善和升级,然而,频频爆发的食品质量和安全问题引起了消费者的关注。大多数消费者都希望了解养殖、运输、存储、加工、零售等食品供应链的全流程情况。食品冷链具有结构复杂、管理特殊、设备专业性要求高等特征。由于冷链安全性、质量和流程监控等方面的缺陷,导致食品供应链完整性风险日益引起行业、政府和消费者的关注。联盟链能够在保证系统运行速度的情况下实现去中心化,同时具有可追溯性、不可篡改、透明度等区块链技术的一般特性。本文以农产品和海产品为例,设计了一个联盟链与物联网(Io T)耦合的食品冷链追溯系统架构。通过Io T的数据采集设备对冷链环节(冷链加工、冷链仓储、冷链运输、冷链销售)的信息进行自动采集,将采集的数据上链、同步、比对、预警,从而以一种安全、可信、可靠和高效的方式实现冷链流程消除第三方、存储数据真实安全、业务信息与凭证可追溯。本文讨论并突出了冷链追溯系统在总体设计和体系结构中的关键方面,包括主要参与者,监管机构和关键利益相关者之间的信息交互,实体关系及序列图。系统实现了整体互联互通,减少重复劳动,消除信息孤岛,促进了冷链环境中的代理商之间的信任,提高整体运行效率,为冷链生态系统提供了高水平的透明度和可追溯性,对构建互信共赢的食品溯源机制,提高消费者信任,保障食品安全具有十分重要的现实意义。